Välkommen till sidan med recept som tar mindre än 30 minuter att tillaga!

Superenkelt Pennegryta 5 pers.
Pasta med kräftsås Anna-Panna’s köttfärssås
Laxpasta med saffran Spagetti med tonfisksås
Lövbiff annorlunda Quickie
Exotisk Fläskfile Anna-Panna’s lövbiff

Superenkelt

Till 4 port.

WB01504_.gif (804 bytes) 150g Gorgonzola ost WB01504_.gif (804 bytes) 2,5 dl grädde
WB01504_.gif (804 bytes) socker, salt, peppar och persilja WB01504_.gif (804 bytes) 4 port. pasta

Tärna osten och låt den smälta på låg värme. Tillsätt grädden. Tillsätt därefter lite socker, salt och peppar.

Blanda i den kokta pastan i såsen. Strö över hackad persilja.

Färdig för servering.

Christel Weiss

Tillbaka till innehållsförteckningen!

 

Pennegryta

5 pers

WB01504_.gif (804 bytes) 1. Förpackning penne WB01504_.gif (804 bytes) 400 gr champinjoner
WB01504_.gif (804 bytes) 500 gr köttfärs WB01504_.gif (804 bytes) 2 gröna paprikor
WB01504_.gif (804 bytes) ca. 3 matskedar svampsoja WB01504_.gif (804 bytes) salt peppar
WB01504_.gif (804 bytes) ca 3dl köttbuljong välj konsistens WB01504_.gif (804 bytes) 3 dl vispgrädde

Skiva svampen i små bitar, bryn den i smör.

Fräs köttfärsen i omgångar, tillsätt svampen stänk över soja krydda med salt och peppar, häll på buljong och vispgrädde till lagom konsistens. Häll sedan över köttfärsen i stor gryta. Skär paprikan i bitar och låt den koka i köttfärsen ca 5 minuter.

Koka penne i en stor kastrull ca 10 minuter. Låt rinna av och blanda ner den i köttfärsen och låt stå på svag värme.

Blandning av nykokt penne och köttfärsröra bör göras strax före serveringen, annars kan pennen bli seg.

Köttfärsen kan fixas dagen innan.

Denna rätt uppskattas både av ung som gammal.

Denna rätt passar fint en sommarkväll på altanen och några flaskor rött därtill är helt OK.

 Isak

 Tillbaka till innehållsförteckningen!

 

Pasta med kräftsås:

(4 pers)

WB01504_.gif (804 bytes) 2 msk finhackad gul lök WB01504_.gif (804 bytes) smör
WB01504_.gif (804 bytes) 3 hackade dillkronor eller 1,5 msk dillfrö WB01504_.gif (804 bytes) 2 msk tomatpuré
WB01504_.gif (804 bytes) 1 dl fiskbuljong WB01504_.gif (804 bytes) 2 dl créme fraiche
WB01504_.gif (804 bytes) salt WB01504_.gif (804 bytes) vitpeppar
WB01504_.gif (804 bytes) lite pressad citron WB01504_.gif (804 bytes) 12-15 finhackade kokta kräftstjärtar

Fräs löken försiktigt i smör. Tillsätt dillen, tomatpurén och fiskbuljongen. Koka upp och låt puttra i 3-4 min. Tillsätt créme fraiche och låt såsen koka lika länge till. Sila såsen och tillsätt de hackade kräftstjärtarna. Spara några till dekoration. Servera genast med nykokt pasta, t.ex.Turelli Tagliateel.

Sigge

 Tillbaka till innehållsförteckningen!

 

Laxpasta med saffran

(4 pers)

WB01504_.gif (804 bytes) 200 gr färskrökt finstrimlad lax WB01504_.gif (804 bytes) 50-100 gr röd och/eller svart kaviar
WB01504_.gif (804 bytes) 50 gr smör WB01504_.gif (804 bytes) 1 paket saffran
WB01504_.gif (804 bytes) 1 krm cayennepeppar WB01504_.gif (804 bytes) eller 1 tsk paprikapulver
WB01504_.gif (804 bytes) 5 dl finstrimlad purjolök WB01504_.gif (804 bytes) 2 dl finstrimlad morot
WB01504_.gif (804 bytes) 1 avocado i små tärningar WB01504_.gif (804 bytes) 3 dl vispgrädde
WB01504_.gif (804 bytes) 2 msk tomatpuré WB01504_.gif (804 bytes) 1-2 msk citronsaft
WB01504_.gif (804 bytes) italiensk salladskrydda eller örtsalt WB01504_.gif (804 bytes) lite finrivet citornskal

Smält smör med saffran och cayennepeppar eller paprika. Lägg i morots- och purjolökstrimlor att småfräsa på medelvärme. Blanda i grädde och tomatpuré. Låt puttra i några minuter. Blanda sist i avocado, lax och citron. Smaka av med salladskrydda. Servera med nykokt pasta t.ex. Turelli Tagliatelle. Garnera med kaviar.

Sigge

 Tillbaka till innehållsförteckningen!

 

Spagetti med tonfisksås

(4 pers)

WB01504_.gif (804 bytes) 1 rödlök WB01504_.gif (804 bytes) 2-3 paprikor i olika färger
WB01504_.gif (804 bytes) 2 tomater WB01504_.gif (804 bytes) oliver, både svarta och gröna samt spad
WB01504_.gif (804 bytes) 1 burk tonfisk i olja WB01504_.gif (804 bytes) olivolja
WB01504_.gif (804 bytes) paprikakrydda, peppar WB01504_.gif (804 bytes) 3 vitlöksklyftor

Skala ur löken och kärna ur paprikorna, skär och stek dem i olivolja. Tillsätt tonfiskoljan från burken, skurna tomater, vitlöksklyftor, oliver samt lite spad. Krydda och låt puttra ihop i 5 minuter. Lägg i tonfisken. Servera med nykokt pasta, t ex. Turelli spagetti.

Sigge

 Tillbaka till innehållsförteckningen!

 

Lövbiff annorlunda

4 pers

WB01504_.gif (804 bytes) 7 dl Turélli Cappelli WB01504_.gif (804 bytes) 1 dl creme fraiche
WB01504_.gif (804 bytes) 300 gr lövbiff WB01504_.gif (804 bytes) salt, peppar
WB01504_.gif (804 bytes) 2 gula lökar WB01504_.gif (804 bytes) 2 dl vatten
WB01504_.gif (804 bytes) 1 dl syltlök WB01504_.gif (804 bytes) 1 buljongtärning
WB01504_.gif (804 bytes) 1,5 msk senap WB01504_.gif (804 bytes) 2 msk soja

 

Skär lövbiffen i tunna strimlor.

Hacka löken. Fräs kött, hackad lök och syltlök i en kastrull. Tillsätt senap, soja, smulad buljongtärning, vatten samt creme fraiche. Rör om och låt småputtra 15-20 min

Krydda med salt och peppar.

Till detta kan man förslagsvis servera nykokt Cappelli.

Mycket god rätt som platsar till de flesta tillfällen typ fest, lugn hemmakväll e.dyl.

Thomas Holm

 Tillbaka till innehållsförteckningen!

 

Quickie

4 pers

WB01504_.gif (804 bytes) 1 stor purjolök WB01504_.gif (804 bytes) 1 dubbelnäve champinjoner
WB01504_.gif (804 bytes) 1 paket bacon WB01504_.gif (804 bytes) ½ vitlök (Observera att det inte gäller en halv klyfta!)
WB01504_.gif (804 bytes) 4 dl creme fraiche WB01504_.gif (804 bytes) ½ tärning köttbuljong
WB01504_.gif (804 bytes) nymalen svartpeppar

Skiva purjolöken och champinjonerna, klipp baconen i bitar. Fräs dem var för sig. Tillsätt de pressade vitlöksklyftorna, creme fraiche och buljongtärningen. Krydda med peppar. Låt sjuda ett tag och smaka av. Till detta passar det bra med tagliatelle.

En mycket snabb och god rätt! Observera att alla mått är på en höft.

Thomas Holm

  Tillbaka till innehållsförteckningen!

 

Exotisk Fläskfilé

4 pers

WB01504_.gif (804 bytes) 500 gr fläskfilé WB01504_.gif (804 bytes) salt, peppar, paprikapulver
WB01504_.gif (804 bytes) 1 msk matfett WB01504_.gif (804 bytes) 2 bananer
WB01504_.gif (804 bytes) 1 liten röd paprika WB01504_.gif (804 bytes) 2 dl grädde
WB01504_.gif (804 bytes) 1-2 tsk curry WB01504_.gif (804 bytes) 1 dl riven ost

Dela filén i 3-4 cm breda bitar. Klappa ut till platta biffar. Krydda köttet med salt, peppar och paprikapulver. Bryn kötet i matfettet tills det har fått fin färg på båda sidor. Lägg över i ugnsfat. Skiva bananerna och strimla paprikan, lägg sedan detta över köttet. Vispa ner curryn i grädden och häll över köttet och till sist strö över osten. Gratinera i ugn ca 10 minuter eller tills ytan har fin färg. Till detta passar det bra med Cappelli.

En riktig festmåltid som tar ca 20 minuter från start till klart.

Thomas Holm

 Tillbaka till innehållsförteckningen!

 

Anna-Panna’s lövbiff

4 pers

WB01504_.gif (804 bytes) Lövbiff WB01504_.gif (804 bytes) Soja
WB01504_.gif (804 bytes) Köttbuljong WB01504_.gif (804 bytes) Vatten
WB01504_.gif (804 bytes) Öl WB01504_.gif (804 bytes) Tomatpuré på tub
WB01504_.gif (804 bytes) Inlagd paprika WB01504_.gif (804 bytes) Vitlök eller syltlök
WB01504_.gif (804 bytes) Svart peppar WB01504_.gif (804 bytes) Chilikrydda eller grillkrydda
WB01504_.gif (804 bytes) Pasta

Strimla 5 lövbiffar och stek dem. När de börjar bli klara så häll i lite vatten och 33 cl flaska mörk öl och mycket soja. Blanda ner en tärning köttbuljong och låt puttra ett tag på svag värme. Blanda ner en stor klick tomatpuré och en halv burk av de inlagda strimlade paprikorna. Krydda med svartpeppar och chili- eller grillkrydda. Om man tycker om det så pressa ner en klyfta vitlök eller häll i syltade lökar. Låt det puttra på svag värme till pastan är klar.

Passar bra med pastasnäckor eller gnocchi.

Anna Palmberg

 Tillbaka till innehållsförteckningen!

 

Anna-Panna’s köttfärssås

2 pers

WB01504_.gif (804 bytes) Köttfärs WB01504_.gif (804 bytes) Grädde
WB01504_.gif (804 bytes) Soja WB01504_.gif (804 bytes) Vitlök
WB01504_.gif (804 bytes) Köttbuljong WB01504_.gif (804 bytes) Senap
WB01504_.gif (804 bytes) Gröna oliver WB01504_.gif (804 bytes) Grillkrydda
WB01504_.gif (804 bytes) Pasta

Stek köttfärsen, häll i 3 dl grädde, soja, 1 köttbuljongtärning, en pressad vitlök och 1-1,5 matsked senap. Rör om. Häll i en dryg matsked med gröna oliver och häll i 2 matskedar av spadet som finns i olivburken. Krydda med grillkrydda.

Låt puttra på svag värme tills pastan är klar.

Anna Palmberg

Tillbaka till innehållsförteckningen!

Vad är nu detta?

Detta är början till en samling mycket goda recept.

Samtidigt är det ett exempel på att det går, som totalt novis,  att skapa hyfsade sidor till internet med länkar.

Recepten är insamlade från kolleger och vänner. Det enda villkoret från min sida har varit att recepten skall vara favoritrecept.
DET RÄCKER ALLTSÅ INTE MED ATT DET ÄR GOTT, DET MÅSTE VARA GODARE ÄN SÅ!

Om du har recept som du vill dela med dig av är det bara att maila till mig, har du även förslag på passande viner så tag med det också.

(Klicka på bilden och ett mail till mig skapas! Wow?)

Smaklig spis!!!

 

Thomas Holm

Tillbaka till innehållsförteckningen!